10月17日の今日は、『沖縄そばの日』となっている。 沖縄生麺協同組合が1997(平成9)年に制定したものだ。 1976年（昭和51年）に公正取引委員会から沖縄そばの名称にクレームがついた。 「そば」と呼べるものは、そば粉30%以上で小麦粉70%以下の割合で混合し…