注文しておいた黒米・緑米・赤米の古代米3種ミックスが届いた。
3時間ほど水に浸けておいてから炊飯する。
麦だけのときも同じで、水もかなり多めに入れている。
炊きあがった色は、予想通り赤みがかって薄い赤飯のようだ。
試食してみたら、古代米は少し硬そう。
以前の経験で本当は圧力釜を利用したほうがいいけど、古い電気炊飯器を使ったからだ。
次に炊くとき、面倒がらず圧力釜にするかな。
炊きあがったものは、150グラムほどに小分けして冷凍する。
食べるとき電子レンジで3分加熱するとちょうどいい。
よく噛んで食べたら、これはこれで美味しかった。